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Fromages à pâte persillée

On nomme « persillée » une pâte ensemencée et percée pour que le penicilium se développe, donnant ainsi une pâte parsemée de bleu.

Amatrices, amateurs de ce genre de fromages, découvrez l’ensemble des fromages que nous réalisons avec une pâte persillée ! Si les AOP Bleu d’Auvergne et Fourme d’Ambert sont les plus connus, nous proposons bien d’autres petits fromages à découvrir et à faire découvrir !