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| Fromage de terroir, fabriqué au lait de vache, affiné 6 semaines minimum. Pâte persillée, non pressée, non cuite fermentée et salée. La croûte est sèche et fleurie. Demi-cylindre, diamètre 19 cm, hauteur 10 cm environ. Croûtage sec sans morge ni exsudation. Feutrage gris clair, pouvant présenter de manière limitée des moisissures vertes. Texture : Pâte onctueuse et souple. Couleur : Uniforme, blanche crème. Ouvertures : Taille grain de blé à grain de maïs, bleu-vert, pouvant présenter des traces d'aiguilles. Saveur : Fine, parfumée, délicate
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Professionnel du fromage au lait de vache, la société laitière de Laqueuille vous présente ses variétés de fromages en ligne : Bleu Laqueuille, Bleu de Brebis, fromage Gaperon d' Auvergne, Cantal, Saint-Nectaire...La société laitière de Laqueuille est spécialisée dans la fabrication de fromage d'Auvergne. Bénéficiez de notre savoir-faire dans la fabrication de fromage et de nos conseils pour fabriquer vous-même du fromage. Découvrez en ligne toutes nos variétés de fromages : Bleu d'Auvergne, Saint-Nectaire, Fourme d'Ambert et Cantal. Faites appel à la société laitière de Laqueuille, distributeur de fromage en France.