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Buche Bleue Bio

Gamme Lait biologique - Pâte persillée

La bûche rectangulaire

buche bleue bio
Photo 031
affinage buche des domes

Un peu d’Histoire…

La Bûche Bleue Bio de la Laiterie de Laqueuille est un des produits les plus crémeux de notre gamme. Affinée un peu moins longtemps que les bleus les plus typés, sa marque de fabrique est cette onctuosité incroyable.

Le saviez-vous ?

Astuce Conservation

 

Gardez vos fromages dans leur emballage individuel au frais pour conserver un maximum leurs saveurs propres.

Caractéristiques Fromagères


Fromage fabriqué au lait entier issu de l’agriculture biologique à pâte persillée, non pressée, non cuite, fermentée et salée.

Ingrédients : lait de vache pasteurisé 97,6 %, sel 2,4 %, ferments lactiques et d’affinage.
Matière grasse sur poids total : 29 %
Matière grasse sur extrait sec : 54,7 %

Caractéristiques Produit


Texture : Pâte fine, non friable, souple et fondante.
Couleur : Uniforme, blanche crème.
Ouvertures : Taille grain de blé à grain de maïs. Persillage de couleur bleu à vert, pouvant présenter des traces de trous d’aiguilles.
Saveur : Franc, typé, savoureux, sans amertume caractérisée. Pas de goût acide ni excès de sel. Absence de goût de rance ou de saponification. Pas de forte odeur ammoniacale.


En savoir plus


Valeurs nutritionnelles pour 100g de fromage
Energie KJ 1422
Kcal 343
Matière Grasses g 29
dont acides gras saturés g 20
Glucides g 0.5
dont sucre g 0.5
Protéines g 20
Sel g 2.4
Colisage

2 unités de 1,900 kg
Poids variable

Unité Consommateur

EAN 13: 3 27759 421002 4
EAN 7 poids: 2187173
Poids net: 1900 g
Poids brut: 1906 g
Longueur : 245 mm
Largeur : 90 mm
Hauteur : 90 mm
Emballage : Aluminium kraft

Colis

Code fournisseur : 421002
DUN 14 : 9 3 27759 421002 7
UVC / Colis : 2
Poids net: 3800 g
Poids brut: 3988 g
Longueur : 295 mm
Largeur : 245 mm
Hauteur : 130 mm

Palette

Colis / Couche : 11
Couche / Palette : 8
Colis / Palette : 88
UVC / Palette : 176
Poids net: 334,400 kg
Poids brut: 371,944 kg
Longueur : 1200 mm
Largeur : 800 mm
Hauteur : 1190 mm

Conservation

A conserver entre +0 et +6°C

Distribution

DLUO : Fabrication + 120 jours
DLUO garantie : 45 jour
Agrément sanitaire :
FR.63.370.001.CE