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La Buche des Neiges

Gamme Lait pasteurisé - Pâte persillée

La plus onctueuse !

fromage bleu crémeux
affinage buche bleue
buche des neiges affinage

Un peu d’Histoire…

La Bûche des Neiges est notre produit au lait entier le plus onctueux, sa douceur conviendra parfaitement aux personnes qui n’ont pas l’habitude des pâtes persillées fortes mais désireuses de découvrir ce type pâte typique.

Le saviez-vous ?

Astuce conservation

 

Conservez vos fromages individuellement dans leur emballage d’origine dans votre frigo pour qu’ils gardent au maximum leurs saveurs propres.

Caractéristiques Fromagères


Dénomination : Fromage à pâte persillée, fermentée et salée, fabriqué au lait de vache (lait de vache). Cylindre haut, diamètre 10 cm, hauteur 23 cm environ. Croûte fleurie blanche.
Matière grasse sur poids total : 28 %
Matière grasse sur extrait sec : 54,9 %
Ingrédients : lait de vache pasteurisé 98,2 %, sel 1,8 %, ferments lactiques et d’affinage.

Caractéristiques Produit


Texture : Souple ; très onctueuse, non friable.
Couleur : Blanc crème.
Ouvertures : Pénicillium de couleur bleu à vert clair, régulièrement réparti, pouvant présenter des traces de trous d’aiguilles.
Saveur : Fine, parfumée, délicate, fromage bleu faiblement typé.


En savoir plus


Valeurs nutritionnelles pour 100g de fromage
Energie KJ 1376
Kcal 332
Matière Grasses g 28
dont acides gras saturés g 19
Glucides g 1
dont sucre g 1
Protéines g 19
Sel g 1.8
Colisage

2 unités de 2 kg
Poids variable

Unité Consommateur

EAN 13: 3 27759 615100 4
EAN 7 poids: 2187178
Poids net: 2000 g
Poids brut: 2006 g
Longueur : 230 mm
Diamètre : 100 mm
Emballage : Aluminium kraft

Colis

Code fournisseur : 042102
DUN 14 : 9 3 27759 615100 7
UVC / Colis : 2
Poids net: 4000 g
Poids brut: 4188 g
Longueur : 295 mm
Largeur : 245 mm
Hauteur : 130 mm

Palette

Colis / Couche : 11
Couche / Palette : 9
Colis / Palette : 99
UVC / Palette : 198
Poids net: 396 kg
Longueur : 1200 mm
Largeur : 800 mm
Hauteur : 1320 mm
Poids brut: 435,612 kg

Conservation

A conserver entre +0 et +6°C

Distribution

DLUO : Fabrication + 80 jours

DLUO garantie : 45 jours

 Agrément sanitaire :

FR.63.370.001.CE